Любопитни факти за розето

Какво грозде се използва за направата на розе?

Розето се прави от червено грозде. Сортът грозде варира в зависимост от региона, но не можете да направите розе от бяло грозде. Целият гроздов сок е бял – както от червено, така и от бяло грозде – и единственото нещо, което придава цвета на виното, е ципата. Така че, розе се прави точно като бяло вино, но от червено грозде, а цветът от ципата на тези вина е това, което придава на готовото вино розовия му оттенък. Розе може да се направи от голямо разнообразие от червено грозде в зависимост от региона.

Сладко ли е розето?

Не – доброто розе не трябва да е сладко – то е сухо вино, приготвено по същия начин като бялото вино. То не трябва да съдържа добавени захари и целият вкус на виното трябва да идва от гроздето. Колкото повече захар има в оригиналното грозде, толкова по-високо алкохолно съдържание ще има готовото вино. Така че, колкото по-на юг отивате, толкова повече алкохол вероятно ще има във виното – но не и повече сладост.

С какви храни се съчетава розето?

Добре приготвеното розе е чудесно самостоятелно, с лед или с добавяне на няколко малини и ягоди (не използвайте най-доброто вино за това!). То е обаче едно от любимите ни вина, които се съчетават с пикантни храни, включително къри и азиатски ястия. Подхожда блестящо със суши и разнообразие от печени зеленчуци, както и с риба и пилешко. Висококачественото розе също ще се справи добре с добре приготвено бяло или червено вино и ще се съчетае по подобен начин. Въпреки че продаваме по-голямата част от розето си през летните месеци – през зимата винаги имаме бутилка или две в хладилника, за да сервираме с храна – и пенливото розе е абсолютно задължително за Коледа.

Най-бледото розе ли е най-доброто розе?

Следователно практиката за добавяне на бяло вино се ражда от неоснователното убеждение, че колкото по-бледо е розето, толкова по-добър ще е вкусът му. Това не е индикация за качество, алкохолно съдържание или свежест.

Пълно погрешно схващане за бледото розе

Пълно погрешно схващане е, че колкото по-бледо е розето, толкова по-добро е то. Няма съмнение, че много бледото розе е естетически приятно и това само по себе си може да е причина да се търси това, но не е знак за качество, а знак за сорт грозде и регион – а в някои случаи може да е знак за по-ниско качество, тъй като може да е добавено бяло вино, за да се постигне желаният резултат.

Истинското розе

Истинското розе се предлага в гама от нюанси от сьомга до почти синьо-розово и във всички степени на интензивност.

Описание на розето

Прочетете повече за спецификата на розето

Разгледайте нашето ръководство и научете още за различията и характеристиките на розето на нашата страница за спецификата на розето.