Анемията е водеща в списъка на кръвните заболявания. Това заболяване може да се опише по следния начин: синдром, при който броят на червените кръвни клетки намалява и концентрацията на хемоглобин в кръвта също рязко намалява. Това нарушава кислородния метаболизъм и човекът започва да изпитва срив, болки в сърцето, сънливост, световъртеж. При липса на лечение на анемия и правилно хранене, анемията може да доведе до белодробна недостатъчност, хипотония, развитие на сърдечно-съдови и онкологични заболявания.
Основните принципи при лечение на анемия е съставянето на подходящо меню :
- контрол на калориите;
- намаляване на съотношението на мазнините и въглехидратите;
- поддържане на баланса на желязо и витамини.
Първо правило: В диетата трябва да присъстват храни, богати на протеини, тъй като те допринасят за по-доброто усвояване на желязото. Мазнините и въглехидратите са „безполезни“ за пациенти с анемия, техните пропорции в диетата не трябва да надвишават нормата. Няма сериозни ограничения, но разумният подход е добре дошъл. Например захарта трябва да бъде заменена с мед, а десертите от горски плодове и плодове трябва да се предпочитат пред сладкишите.
Друго правило, което пациентите по време на лечение на анемия трябва да спазват, е да не пренебрегват течните ястия. Супи, бульони, сосове стимулират секрецията на стомаха, което допринася за по-доброто усвояване на хранителните вещества.
Третото правило се отнася до приема на течности. Най-добре е да пиете минерални води, съдържащи желязо, газирани или негазирани. Полезни сокове са от нар, боровинки, ябълки, цитрусови плодове.
Правилната диета за анемия представлява съчетание от храни, богати на протеини и желязо:
- черен дроб и заешко месо, пуешко, пилешко;
- агнешко, телешко;
- яйца;
- елда, овесени ядки, просо, ечемик;
- морска риба и морски дарове;
- горски плодове (боровинки, малини, цариградско грозде, ягоди, грозде);
- плодове (ябълки, праскови, сливи, банани, дюли)
- пълнозърнест хляб;
- зелени и зеленчуци (цвекло, моркови, домати, тиквички).
Диетолозите препоръчват комбинирането на протеинови храни и „витаминни“ храни: терапевтичният ефект с такова хранене се постига по-бързо.
За поддържане на витаминния баланс, пациентите с анемия трябва редовно да консумират:
- горски плодове и плодове, богати на витамин С (касис, цитрусови плодове, кайсии, ягоди);
- мляко с мед за възстановяване на витамин В12 (кобаламин) в организма;
- ядки (бадеми, фъстъци), цитрусови плодове, билки и други храни, съдържащи фолиева киселина.
